MASSIMILIANO PALUZZI

Paluzzi

DOCENTE CORSI BARBECUE

MASSIMILIANO PALUZZI

Sin da piccolo attratto dal fuoco…..mi siedevo d’avanti al camino e guardavo per ore la carne che cucinava lenta lenta.
Una passione trasmessami da mio nonno, poiché ogni domenica era usanza cucinare la carne alla brace. Nel suo orto erano presenti mille spezie e odori che venivano tritati e usati nelle vari pietanze. Cresciuto con questa passione, in ogni situazione che si presentava era solito mettermi d’avanti al braciere e cucinare per la compagnia di turno. Un giorno, per caso, navigando sui social, mi iscrivo in una community di BBQ, da lì la mia visione cambia totalmente! Mi accorgo di un mondo diverso da quello cui siamo abituati a vivere e a mangiare. Inizio ad approfondire l’argomento, inizio a frequentare corsi (partecipo anche ad una gara), compro vari libri, leggo migliaia di ricette ed inizio a cucinare…..il mio palato scopre nuovi sapori (che come si dice: SPACCANO). Ogni ricetta è una novità sensoriale…tagli di carni poveri che diventano bocconcini deliziosi. Un mondo vastissimo, e non bastano poche righe per descriverne la maestà.
SCOPRI I MIEI CORSI !